お勉強になりました
藤沢駅から徒歩2分
AFLOAT SHONAN
松浦です
つい先日
銀座のBARに連れて行って頂きました
4丁目の交差点のすぐそばにあるのですが
外見からは何の店かわからず
ビルの看板にも店名しか記載がなく
パッと見ても
絶対に気づかないし
なんだか怖くて入れないような
そんな店構えでした
入ってみてビックリ
本当に沢山のお客様がいらっしゃいました
カウンターの奥には
圧巻としか言いようのない
お酒のボトルが沢山
このお店以外に
銀座にストックルームを借りており
「ないお酒はない」
とおっしゃっておりました
ビールは全く臭みがなく
グラスもピカピカ
ハイボールは
ウイスキーの好みを聞いて下さり
オススメをチョイスしてくださいました
専属のシェフがいて
料理も逸品
敷居が高いので
写真をパシャパシャ撮れなかったのですが
カツサンドとフィッシュサンドは
今まで食べた○○サンドランキング
堂々の第1位をズバ抜いてきました
豚肉にもこだわり
揚げる油も最高級なものを使い
パンも焼き具合も
全てこだわっていて
さらには
盛り付けや食器にもこだわりがあり
痺れるくらい
高貴な時間を過ごさせて頂きました
清潔感のある服装
立ち振る舞い
カクテルを作る工程から
男性とは思えないほど繊細で
綺麗な指先の動きまで
全てにおいて
最高のホスピタリティーを
感じることができました
グラスはもちろんですが
大量にある酒瓶や
店内の窓から扉の格子まで
毎日掃除を欠かさないとのこと
これって
美容室にも言えることで
一つ一つにこだわりを持ち
技術においての説明がしっかりできる
スタッフのレベルも高く
掃除も行き届いており
当たり前のことを
ちゃんと当たり前にできる店や人が
生き残っていけるし
看板がなくても
人が押し寄せる店にできるんだろうなぁと
こういうお店にしたいし
自分のレベルも
もっともっと上げていきたいですね
沢山勉強させて頂きました
本当にありがとうございました
では
神奈川 湘南 藤沢
AFLOAT SHONAN
松浦裕哉
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